PICOTEOS

  • QUESADILLAS
    $ 5.500
    Con salsa bolognesa vegetal y queso mantecoso o vegano acompañado de guacamole. Opción
  • FALAFEL DE GARBANZOS
    $ 4.500
    120 grs. de Falafel en bolitas acompañado de pepino, tomate, y pepinillo dill encurtido.
  • HUMMUS
    $ 4.700
    Hummus (crema de garbanzos con especias) acompañada de masitas horneadas para untar.
  • TEMPURA DE VERDURAS
    $ 5.500
    Verduras de la estación (pimentón, berengena, aros de cebolla y zapallo italiano) acompañadas de salsa teriyaki de betarraga.
  • PORCIÓN DE TOFU
    $ 4.500
    Seis cubos de tofu marinado en soya aderezados con salsa de espinaca y zanahoria o mostaza, miel y sésamo.
  • HUEVO ENROLLADO
    $ 4.500
    Tres huevos (de gallinas libre) batidos con choclo, tomate asado y cebolla caramelizada, enrollados en una tortilla de trigo de 30 cm. de diámetro.
  • PORCIÓN EXTRA SOPAIPILLAS
    $ 3.000
  • PAPAS FRITAS
    $ 4.500
    Papas fritas naturales recién fritas. Porción de 350 grs. aprox.

ENSALADAS

  • ENSALADA DE TOFU
    $ 6.400
    Mix de lechugas y hojas verdes orgánicas, palta, tomates cherry, pasas, aceitunas, semillas de sesamo y tofu marinado en soya.
  • ENSALADA DE QUINOA
    $ 6.500
    Quinoa en salsa de tomate casera con verduras salteadas y aceitunas, acompañada de mix lechugas y hojas orgánicas y palta.
  • ENSALADA VITALIZANTE
    $ 6.300
    Mix de lechugas y hojas verdes orgánicas, palta, tomates cherry, pepino y zanahoria.
  • ENSALADA DE LECHUGA, TOMATE Y PEPINO
    $ 5.300
    Un excelente acompañamiento, fresca ensalada de 100 g de mix de lechugas y hojas verdes orgánicas, 80 g de pepino y 100 g de tomate, ambos cortados en rodajas.
  • ENSALADA MIXTA
    $ 5.300
    Un excelente acompañamiento. Fresca ensalada. 100 g de tomate cortado en rodajas, 100 g mix lechugas y hojas verdes orgánicas y 50 g de cebolla morada cortada en pluma.

ENTRADAS

  • CEVICHE MIXTO
    $ 4.500
    Champiñones, cochayuyo y palta en cubitos.
  • TABULE DE QUINOA
    $ 4.700
    Fresca entrada de quinoa con cubitos de pepino, tomate, pimentón y cebollada morada. Cilantro y palta.
  • CREMA DE ZAPALLO CAMOTE
    $ 4.500
    Tazón con 350 cc. app.

SÁNDWICHES Y HAMBURGUESAS

  • HAMBURGUESA EL ÁRBOL
    $ 7.300
    En pan frica. Hamburguesa de berenjena, queso mantecoso o vegano, tomate, pepinillos, cebolla morada, mix de lechugas y hojas verdes orgánicas y mayonesa de soya. Opción Vegana y al Plato.
  • SANDWICH DE SEITÁN CHACARERO
    $ 7.300
    Seitán, tomate, ají verde y porotos verdes. En pan frica, molde blanco, molde integral o marraqueta (con un suave toque de mayo vegana).
  • SANDWICH DE SEITÁN ITALIANO
    $ 7.300
    Seitán, tomate, palta, mayo. En pan frica, molde blanco, molde integral o marraqueta.
  • SANDWICH DE SEITÁN DINAMICO
    $ 7.300
    Seitán, tomate, palta, salsa americana, salsa verde, mayonesa. En pan frica, molde blanco, molde integral o marraqueta.
  • EXTRA PAPAS FRITAS
    $ 2.000
    Agrega papas fritas a tu hamburguesa o sandwich. Porción de 130 grs.

FONDOS

  • LASAÑA DE BERENJENAS
    $ 7.700
    Capas de berenjenas, salsas de tomate casera,  boloñesa y bechamel vegana.
  • RAMEN VEGANO
    $ 7.500
    Receta oriental a base fideos de harina de trigo cocidos en caldo de verduras y champiñones.  Con espinaca, tofu, cebollín, diente de dragón y especias.
  • CHUPE DE BERENJENAS
    $ 8.500
    Preparación en base a Berenjenas asadas, queso de cabra y mantecoso, salsa de tomate, pan, leche y crema. Contiene aceitunas y pasas.
  • SOPA THAI DE COCO
    $ 7.500
    Sopa estilo tailandesa. Verduras salteadas (apio, cebollín, jengibre, pimentón), ajo, curry caldo de verduras, leche de coco, fideos de arroz, maní tostado. Opción picante.
  • BURRITO MEXICANO
    $ 6.900
    Tortilla de trigo 30 cms. rellena con salsa chili, arroz al cilantro, tomate y lechuga escarola, acompañado de mix de lechugas y hojas verdes orgánicas. (Opción sin picor).
  • SEITÁN DE LA HUERTA
    $ 7.900
    Seitán bañado en Salsa Remoulade (salsa fría a base crema, mostaza, pepinillo picado, alcaparras y especias), acompañado de mix de lechugas y hojas verdes orgánicas, tomate, pepino y zanahoria.
  • SEITÁN EN SALSA DE CHAMPIÑONES
    $ 7.900
    Seitán bañado en salsa de champiñones vegana. Acompañado de arroz basmati a la palta.
  • SEITÁN A LA DIABLA
    $ 7.900
    Seitán con verduras salteadas y ají verde, acompañado de puré de garbanzos.
  • QUESADILLA EL ÁRBOL
    $ 8.500
    Tortilla de harina de trigo rellena con tiritas de seitán frito, queso normal o vegano, tomate, lechuga, pepinillos, salsa verde, americana y mostaza-mayo. Acompañada de chips de plátano frito y mix de lechugas y hojas verdes. Opción
  • HAMBURGUESAS DE SOYA A LO POBRE
    $ 8.700
    Hamburguesas (2) de proteína de soya con papas fritas, cebolla frita y huevos (2) fritos. (Opción vegana reemplaza los huevos por cubos de tofu frito).
  • FIDEOS DE ARROZ SALTEADOS
    $ 6.900
    Con verduras, tofu, salsa de soya.
  • TOFU ESTILO EL ÁRBOL
    $ 7.500
    Tofu marinado en soya con verduras salteadas, en salsa de azafrán, curry y almendras, acompañado de arroz basmati.
  • FETTUCCINI VEGANO ARTESANAL DE ESPINACA CON SALSA A ELECCIÓN
    $ 8.500
    200 g de pasta fresca de espinaca, vegana, de la casa.

    Opciones de salsas (todas veganas con opción de queso parmesano tradicional):

    Putanesca: tomate pomarola, alcaparras, aceitunas en rodajas, queso parmesano y un toque de perejil

    Boloñesa: salsa de tomate casera y carne de soya.

    Pomodoro: Aceite de Oliva, salsa de tomates cherry y pomarola, suave toque de ajo y albahaca.

  • FETTUCCINI ARTESANAL AL HUEVO
    $ 8.500
    200 g de pasta fresca de la casa. Receta tradicional al huevo.

    Opciones de salsas:

    Putanesca: tomate pomarola, alcaparras, aceitunas en rodajas, queso parmesano y un toque de perejil

    Boloñesa: salsa de tomate casera y carne de soya.

    Pesto de albahaca: albahaca, nueces, aceite de oliva, queso parmesano tradicional.

    Pomodoro: Aceite de Oliva, salsa de tomates cherry y pomarola, suave toque de ajo y albahaca.

    Alfredo (receta original): Mantequilla sin sal, queso parmesano.

  • QUICHE CON COMPAÑÍA
    $ 7500
    Tarta salada rellena de espinacas. Puedes elegir el acompañamiento: mix de hojas verdes o quinoa en salsa de tomate casera.
  • RISOTTO DE CHAMPIÑONES
    $ 7.500
    Con champiñones parís y queso parmesano.
  • TORTILLA DE ZANAHORIA
    $ 6.200
    Trozo de tortilla hecha con las mejores zanahorias y huevos de gallinas libres, acompañada de mix de lechugas y hojas verdes orgánicas.
  • OMELETTE
    $ 6.900
    4 huevos de gallinas libres con queso mantecoso y dos agregados a elección: aceituna, champiñón, espinaca o pimentón asado. Acompañado con mix de lechugas y hojas verdes orgánicas.

PIZZA

Todas las pizzas son veganas, con masa integral, de 25 cm (aprox), con base de salsa de tomates casera.

  • PIZZA LOCURA VEGETAL
    $ 6.300
    Salsa base y queso, pimentón asado, choclo, zapallo italiano, aceitunas y espinaca fresca. Opción
  • PIZZA TOMATE ALBAHACA
    $ 6.300
    Salsa base y queso, tomate asado y albahaca. Opción
  • PIZZA PIÑA
    $ 6.300
    Salsa base, queso, piña natural, choclo y pimentón asado. Opción
  • PIZZA AZUL
    $ 6.800
    Salsa base, queso, pera y cebolla caramelizadas y queso azul.
  • PIZZA NAPOLITANA
    $ 6.800
    Salsa base, queso, tomate, jamón vegano. Opción
  • PIZZA CEBOLLA
    $ 6.300
    Salsa base, queso, tomate, champiñón parís y cebolla morada en pluma. Opción
  • PIZZA PERA PESTO
    $ 6.300
    Salsa base, queso, peras caramelizadas y pesto de albahaca. Opción
  • PIZZA PALMITOS
    $ 6.300
    Salsa base, queso, tomate, palmitos y verdeo de cebollín fresco. Opción

POSTRES

  • Bombones Helados
    $ 3.900
    Bolitas de helado de lúcuma bañados en chocolate. Salsa de frambuesa.
  • HELADO VEGANO ARTESANAL
    $ 4.200
    Tres bolas de helado vegano artesanal. Consulta sabores disponibles.
  • CHEESCAKE VEGANO
    $ 4.200
    A base de anacardos, crema de coco y limón. Base de dátiles y almendras.
  • CHEESECAKE TRADICIONAL
    $ 3.500
    De Limón con salsa de frutos rojos.
  • PRESTIGIO CON HELADO VEGANO
    $ 3.900
    Masa de coco rallado y leche condensada vegana bañada en chocolate. Acompañado de una bola de helado vegano artesanal de frutilla.
  • BROWNIE CON HELADO VEGANO
    $ 3.900
    Porción de brownie vegano, tibio acompañado de una bola de helado de frutilla.

ONCES (DESDE LAS 16:30 HORAS)

  • COMPLETO ESPECIAL
    $ 3.200
    Vienesa, mayonesa.

    Extra: Palta/ tomate asado/ají verde: $ 500 c/u

  • COMPLETO ITALIANO
    $ 3.800
    Vienesa, tomate asado, palta, mayo.
  • COMPLETO DINAMICO
    $ 3.900
    Vienesa, tomate asado, palta, salsa americana, salsa verde, mayo.
  • PAPAS FRITAS
    $ 4.500
    Porción de 330 grs.
  • HUEVOS POCHADOS EN TOSTADA PALTA
    $ 3.900
    2 huevos pochados de gallinas free sobre una tostada con palta.

    Extras: Tomate cherry confitado/pimentón asado/ aceitunas: $ 700 c/u

  • TOSTADAS A ELECCIÓN
    $ 3.000
    2 unidades. En pan a elección: Marraqueta ofrica.

    Palta o huevos de gallinas free o queso vegano o mantecoso.

    Extras: Tomate cherry confitado/pimentón asado/ aceitunas: $ 700 c/u

BEBESTIBLES

  • WATER SODA - BEBIDA ARTESANAL GASIFICADA
    $ 3.500
    Sabores: Jengibre / Jengibre zero / Mote con huesillos / Chicha morada zero.
  • LIMONADA TRADICIONAL
    $ 2.700
    Limón 100% natural. Vaso 500 cc.
  • LIMONADA EL ARBOL
    $ 3.100
    Agrega a tu limonada menta o jengibre o albahaca.
  • AGUA MINERAL CON/SIN GAS
    $ 2.200
    Benedictinos, botella 500 cc.
  • JUGO FRUTA
    $ 2.700
    Consulta por frutas disponibles. Vaso 500 cc.
  • TÉ TAZA
    $ 2.300
    Earl Gray / Chai / English Breakfast  / Negro sabor Cherry
  • ROOIBOS
    $ 2.300
    Té de hierbas.
  • INFUSIÓN TWININGS
    $ 2.300
    Limón y Jengibre / Limón Frambuesa.

VINOS & CERVEZAS

  • SANGRIA COPA 400 cc
    $ 4.500
  • SANGRÍA JARRA 1 LITRO
    $ 9.900
  • VINO POR COPA MEDALLA REAL/120 TRES MEDALLAS
    $ 3.100
    Cabernet Sauvignon / Sauvignon Blanc
  • MISIONES DE RENGO VARIETAL CARMENERE - CABERNET/SAUV.
    $ 7.500
    Botella 750 cc.
  • TRIO RESERVA Merlot/Carmenere/Malbec
    $ 12.500
    Botella 750 cc.
  • OVEJA NEGRA CARMENERE/SYRAH RESERVA
    $ 12.500
    Botella 750 cc.
  • MISIONES DE RENGO CARMENERE RESERVA
    $ 12.500
    Botella 750 cc.
  • CASILLERO DEL DIABLO SAUVIGNON BLANC
    $ 12.500
    Botella 750 cc.
  • MISIONES DE RENGO CARMENERE GRAN RESERVA
    $ 14.500
    Botella 750 cc.
  • CERVEZA KUNSTMANN TOROBAYO
    $3.500
    Cerveza tipo Pale Ale, 5°. Botella 330 cc.
  • CERVEZA KUNSTMANN LAGER
    $ 3.500
    Cerveza Lager, 5,2°. Botella 350 cc.
  • CERVEZA KUNSTMANN SIN FILTRAR
    $3.500
    Cerveza tipo Lager sin filtrar. Botella 350 cc.
  • CERVEZA HEINEKEN
    $ 4.500
    Cerveza Premium Lager. Botella 650 cc.
  • CERVEZA STELLA ARTOIS
    $ 4.500
    Premium Lager. Botella 650 cc.
  • CERVEZA CUSQUEÑA
    $ 4.500
    Cerveza Tipo Lager, 4,8°. Botella 620 cc.
  • CERVEZA CORONA
    $ 4.500
    Botella 650 cc.

APERITIVOS & COCTELES

  • ESPUMANTE COPA
    $ 3.200
    Espumante ViñaMar. Demi Sec/Brut
  • PISCO SOUR
    $ 3.900
    Pisco 35°, limón de Pica, clara de huevo pasteurizada, amargo de Angostura, azúcar. Opción vegana.
  • NEGRONI SOUR
    $ 5.400
    Gin Hendricks, Campari, Martini Rosso, jugo de limón de pica, clara de huevo pausteurizada, azúcar glass.
  • NEW YORK SOUR
    $ 4.900
    Whiskey (bourbon Jim Bean), jugo de limón de Pica, clara de huevo pasteurizada, vino tinto, azúcar.
  • WHISKY SOUR
    $ 4.900
    Whisky, limón de pica, azúcar glass.
  • SCOTTISH STRAWBERRY SOUR
    $ 4.900
    Frutillas, whisky, limón de pica, clara de huevo pasteurizada, azúcar glass.
  • TEQUILA MARGARITA
    $ 4.900
    Tequila, triple sec, jugo de limón.
  • INTRO TO APEROL
    $ 4.900
    Aperol, gin, limón de pica, amargo de Angostura y syrup.
  • SHAFT
    $ 4.900
    Coldbrew (café espresso infusionado en frío), vodka, crema de whiskey, licor de café.
  • MARTINI DRY
    $ 4.900
    Gin, vermouth dry, aceitunas sevilanas.
  • DIRTY MARTINI
    $ 4.900
    Vodka, vermouth dry, agua de aceituna sevillana.
  • DAIKIRI
    $ 4.900
    Ron blanco, jugo de limón, syrup simple.
  • REVÓLVER
    $ 4.900
    Bourbon, licor de café, bitter de naranja.
  • MIND ERASER
    $ 4.900
    Vodka, licor de café, agua gasificada.
  • RUSO NEGRO
    $ 4.900
    Vodka, licor de café.
  • RUSO BLANCO
    $ 5.400
    Vodka, licor de café, crema vegana.
  • NEGRONI
    $ 5.900
    Gin Hendrick´s, Campari, vermouth rosso.
  • TOM COLLINS
    $ 4.900
    Gin, jugo de limón, syrup simple, agua gasificada.
  • TEQUILA SUNRISE
    $ 4.900
    Tequila José Cuervo, jugo de naranja, granadina.
  • MOJITO TRADICIONAL
    $ 4.500
    Ron blanco, limón de pica, hijas de menta, agua mineral gasificada y azúcar.
  • APEROL SPRITZ
    $ 4.900
    Aperol, espumante brut, agua mineral gasificada.
  • RAMAZZOTTI ROSATO SPRITZ
    $ 4.900
    Ramazzotti Rosato, espumante brut, agua mineral gasificada.
  • RAMAZZOTTI VIOLETTO SPRITZ
    $ 4.900
    Ramazzotti Violeto, espumante brut, agua mineral gasificada.
  • GIN BERRY & TONIC
    $ 5.900
    Gin Hendrick´s, fruto rojo, cáscara de limón, agua tónica Schweppes.

Nuestra Visión

El Árbol, un restaurante de comida vegana y vegetariana comprometido con el bienestar animal, la salud y el medio ambiente. En El Árbol creemos que una alimentación consciente y responsable puede marcar una gran diferencia en el mundo y en nuestras vidas.

Nos esforzamos por ser un modelo de negocio sostenible y ético, buscando incentivar el “no consumo” de carne y la “disminución del consumo” de lácteos y sus derivados. Queremos demostrar que es posible disfrutar de deliciosas comidas sin causar daño a los animales ni al planeta.

Nuestra visión es ser una comunidad de personas que comparten valores y principios de respeto hacia los seres vivos y el medio ambiente. Nos esforzamos por ofrecer opciones saludables y nutritivas, preparadas con ingredientes frescos y de calidad. Asimismo, buscamos promover un estilo de vida más saludable y consciente, donde el bienestar personal y el respeto por la naturaleza sean prioritarios.

En El Árbol creemos que cada pequeña acción cuenta y que juntos podemos hacer una gran diferencia en el mundo.

Como llegar

DIRECCIÓN

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Huelén 74, Providencia, entre Metro Salvador y Manuel Montt

TELÉFONO

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Comida vegana y vegetariana: una opción ética, saludable y sostenible para el futuro

La comida vegana y vegetariana se está convirtiendo en una opción alimentaria cada vez más popular debido a su impacto ético, saludable y sostenible. La producción de carne y productos lácteos a menudo implica prácticas crueles que causan sufrimiento innecesario a los animales, y también tiene un impacto significativo en el medio ambiente. Por lo tanto, elegir una dieta vegana o vegetariana es una forma de apoyar la protección de los derechos animales y la preservación del medio ambiente, así como cuidar la salud propia.

Además, la comida vegana y vegetariana puede ser una opción deliciosa y variada. Desde platos tradicionales adaptados a opciones veganas, hasta recetas innovadoras y creativas que incorporan una amplia variedad de ingredientes, hay muchas opciones para explorar y disfrutar. La comida vegana y vegetariana es una opción ética, saludable y sostenible que está ganando cada vez más popularidad en todo el mundo.